Как кофе влияет на жидкость в организме: задерживает или выводит

Как известно, кофе — это бодрящий напиток, обладающий изысканным вкусом и характерным запахом. Реально ли существует мочегонное действие кофеина? Это вопрос, интересующий многих людей. Оказывается, на него нельзя дать однозначный ответ, так как он зависит от разновидностей, концентрированности, натуральности бодрящего напитка. Обладает ли кофе мочегонным эффектом и что же за влияние он оказывает на организм человека?

Действие кофеина как мочегонного средства

Кофеин обладает сильным мочегонным эффектом благодаря сосудосуживающим свойствам. Они только усиливают фильтрацию в клубочках почек, за счет чего жидкость выводится быстрее (соответственно, стимулируется выделение мочи).

При умеренном употреблении кофеин не задерживает воду в организме. Кофе — это своего рода коллоид. Благодаря его воздействию вода вовлекается в сосудистое русло, что только усиливает выведение ее избытка.

Многие опасаются, что при употреблении кофе организм начнет страдать от обезвоживания. Такие беспокойства нельзя считать обоснованными, ведь в умеренных количествах кофеин усиливает только позывы к мочеиспусканию, но количество вырабатываемой мочи остается прежним. Неудобство в том, что после употребления напитка позыв к выделению мочи является неотложным.

В одной чашке кофе воды больше, поэтому мочегонный эффект компенсируется употреблением необходимого количества воды. В норме нужно употреблять до двух литров жидкости в сутки, чтобы компенсировать потери.

Выводят жидкость из организма и другие элементы, которые содержит кофе. Так, вспомогательную роль в этом процессе играют различные биологические стимуляторы, минералы, биофлавоноиды.

Является ли кофе мочегонным средством

В составе кофейных напитков находится кофеин. Этот алкалоид оказывает бодрящий эффект, возбуждает центральную нервную систему, а также усиливает процесс мочеотделения. Исходя из этого можно сделать вывод, что кофе — мочегонное средство.

Ученые доказали, что у определенных людей наблюдается повышенная чувствительность к кофеину, поэтому его диуретические свойства проявляются в максимально короткие сроки. Буквально через четверть часа после употребления напитка отмечаются позывы к мочеиспусканию. Это индивидуальная особенность организма.

Какое количество считают оптимальным

Кому-то достаточно маленькой чашки ароматного напитка, чтобы мочегонный эффект кофеина сработал. Другим нужна большая доза. Выяснить оптимальный вариант взялись ученые. Участникам эксперимента предложили выпить 45, 90, 180, 360 мг кофе.

Те кто пил небольшое количество напитка изменений в количестве выделяемой мочи не заметили. В разы увеличилось количество мочи у тех, кто выпивал 360 мг кофе. Но и в этом исследовании есть погрешность.

Разовые дозы и постоянное потребление напитка могут дать совершенно противоположные результаты. А вот длительные исследования в этой области еще не были проведены.

Кофе не вызывает обезвоживание

Долгое время считалось, что кофе — диуретик (мочегонное) и многие были вынуждены отказаться от этого в общем-то полезного напитка из-за опасения обезвоживания.

Однако, как пишет theconversation.com все это зря.

По определению диуретиком может считаться все, что заставляет тело производить больше мочи. Следовательно вода или любой напиток в больших количествах — тоже диуретик. Кроме того, большое количество выделяемой мочи не означает автоматически дегидратацию — тело просто избавляется от лишней жидкости.

Постоянное заливание в тело жидкости как раз наоборот — позволяет получить достаточное количество жидкости и избежать дегидратации, хотя при этом выделение мочи повысится. Поэтому нужно сравнивать объем полученной жидкости и выделяемой после этого мочи, чтобы понять, насколько напиток вызывает дегидратацию.

Организм вырабатывает толерантность против мочегонных свойств кофе за 4-5 дней

Да, кофеин — слабый диуретик, но толерантность к этому эффекту кофеина вырабатывается телом за 4-5 дней регулярного употребления кофе. И некоторые знающие люди тут даже могут воскликнуть — да это уже почти 100 лет как известно!

Есть «древнее» исследование 1928 года: 3 человека не употребляли кофеин в течение 2 месяцев, затем им давали небольшое количество кофеина (эквивалент половины чашки кофе) и это выражалось в «заметном» диуретическом эффекте у всех троих.

Однако регулярный прием кофеина (от 4 до 5 дней) создавал в организме толерантность к диуретическому эффекту. И чтобы заметить диуретический эффект необходимо было принимать более 1 миллиграма кофеина на 1 кг массы тела в день (более 1 чашки кофе). Это позволяет сделать вывод, что регулярное потребление напитков, содержащих кофеин не вызывает диуретический эффект.

Подтверждение: кофеин не вызывает обезвоживание при регулярном приеме

Да, конечно, одно старое исследование на 3 людях не может убедить тёртого зожника, поэтому вот вам другое, более свежее (проведено в 2005-м).

59 людей наблюдали 11 дней с целью выяснить, как влияет кофеин на потерю организмом жидкости.

Прежде всего каждый испытуемый регулярно принимал 3 мг кофеина на 1 кг массы тела в день (около 2-3 чашек кофе). После 5 дней часть группы полностью прекратила прием кофеина, часть — на уровне 1 чашки и часть — на уровне 2 чашек в день.

Во время эксперимента проводили множество тестов и анализов на гидратацию организма и ни один из методов анализа гидратации не показал, что регулярный прием кофеин вызывает снижение гидратации.

Кстати говоря, современные методы определения гидратации организма позволили собрать так называемый «гидрационный индекс напитков» — зависимость потребления жидкости и вывода ее из организма у разных напитков в сравнении с водой.

Как видно из таблицы, кофеиносодержащие напитки (чай, кофе и кола) показывают аналогичный уровень гидратации, как и обычная вода или даже спортивные напитки.

Если заставлять людей избегать любимых напитков под надуманными предлогами (они содержат кофеин и тебя ждет дегидратация), то это не означает, что они будут в таком же объеме пить «нелюбимые» напитки, а значит как раз такая методика скорее ведет к дегидратации.

Плохая гидратация ведет к плохому здоровью

Есть исследование, которое связывает плохую гидратацию организма со слабым здоровьем. Дегидтарация влияет на настроение, работу мозга и функцию сердца, а также является индикатором ухудшения состояний пациентов в возрасте.

В любом случае, намного лучше пить то, что вам нравится, с кофеином или без, чем избегать любимых напитков. Кроме того, вам можно не беспокоиться о кофеине.

Кстати, у кофеина много положительных аспектов — это одна из 4 добавок, за эффект которых отвечает наука.

P.S. Да, у нас есть статья «Почему кофе работает как слабительное и диуретик»

Данная статья была опубликована на сайте «Зожник», 18.04.2017

Источники:

1. TOLERANCE AND CROSS-TOLERANCE IN THE HUMAN SUBJECT TO THE DIURETIC EFFECT OF CAFFEINE, THEOBROMINE AND THEOPHYLLINE
2. Fluid, electrolyte, and renal indices of hydration during 11 days of controlled caffeine consumption.
3. The Beverage Hydration Index – Is Water the Best?
4. Hydration, morbidity, and mortality in vulnerable populations.
5. Hydration and outcome in older patients admitted to hospital (The HOOP prospective cohort study).
6. 4 добавки для фитнеса, за которые наука отвечает
7. Почему кофе работает как слабительное и мочегонное

Другие кофейные напитки с мочегонным эффектом

На сегодняшний день существует несколько кофейных напитков, обладающих мочегонным действием:

• без кофеина;
• кофе с добавлением молока;
• растворимый.

Напиток без кофеина — такое же сильное мочегонное средство, как и обычный кофе. Он способствует эффективному выведению жидкости, а также понижает артериальное давление. Поэтому люди, которые страдают гипотонией, должны с осторожностью относиться к напиткам такого типа. Он считается хорошей альтернативой натуральному кофе. Его также можно употреблять в любое время суток, даже вечером, перед сном, поскольку, в отличие от обычного кофе, не возбуждает нервную систему и тем самым не провоцирует нарушения сна.

Кофе все же мочегонный напиток, и таким остается даже после того, как в него добавят молоко. Но это действие немного снижается. С другой стороны, молоко препятствует вымыванию кальция. По мнению врачей, если заливать кофе кипящим молоком или просто добавлять его в небольших количествах в чашку, это значительно снижает риск остеопороза.

Уменьшение мочегонного эффекта объясняется тем, что молочный жир не позволяет кофеину всасываться в кровь.

Растворимый напиток еще известен своим положительным действием на организм. В первую очередь, из-за того, что в нем содержатся витамины, полезные кислоты и органические соединения. Благодаря им лишняя жидкость быстро выводится из организма. Единственный недостаток кофе в том, что при длительной обработке полезные вещества, находящиеся в растворимом напитке, могут потерять свои положительные свойства.

Кофе также нельзя употреблять людям, у которых ранее были диагностированы заболевания почек и системы желудочно-кишечного тракта. Противопоказания связаны с тем, что производители пытаются сделать растворимый кофе максимально «удобным» для быстрого приготовления и сохранить вкусовые характеристики, поэтому во время переработки пищевая ценность снижается в равной степени, как и его польза.

Не рекомендуется пить кофе людям:

• страдающим гипертонией;
• атеросклерозом;
• с проблемами со сном;
• с заболеваниями сердца.

Нефильтрованный напиток может также спровоцировать рост уровня холестерина в организме. Согласно исследованиям ученых, регулярное употребление кофе вызывает не только психологическую, но и физическую зависимость. Поэтому со временем человек может начать поглощать напиток в чрезмерных количествах.

К другим противопоказаниям относят употребление кофе на голодный желудок или же сразу после еды, особенно если во время завтрака/обеда было съедено много пищи. Не рекомендуется пить кофе детям и людям преклонного возраста.

Миф №5 Помогает ли кофе похудеть: можно ли с его помощью сбросить пару лишних килограмм?

Кофеин стимулирует выработку гормона адреналина, который через кровь проникает в жировые ткани и дает им сигнал расщеплять жиры. Конечно, выброс жирных кислот в кровь не поможет вам сбросить лишние килограммы, если только вы не сжигаете больше калорий, чем потребляете с пищей. Это состояние известно как отрицательный энергетический баланс.

Исследования показали, что кофе также может увеличивать скорость метаболизма [Проверенный источник] (время за которое сжигаются калории в состоянии покоя). У людей, страдающих ожирением, данный эффект менее выраженный.

Таким образом, можно сделать вывод, что кофе может повышать скорость метаболизма и ускорять сжигание жира. Однако это работает недолго, так как у людей начинает проявляться привыкание. На сегодняшний день не существует подтвержденных данных о долгосрочном эффекте кофе при похудении.

Также следует отметить, что если употреблять напиток с сахаром, молоком и сливками, то влияние на скорость сжигания калорий будет меньше, чем если пить черный кофе.

Чтобы сбросить вес, лучше всего вести активный образ жизни, заниматься спортом и правильно питаться, а не пить кофе литрами, ведь это может негативно сказаться на вашем здоровье.

Задержка влаги

Мочегонным действием обладает вода и другие жидкости. Если человек пьет часто тонизирующий напиток, получаемый эффект напрямую зависит от дозы. При небольших количествах организм будет работать в обычном режиме, и моча выделяется в нормальном объеме.

Допустимая норма кофе в сутки:

• 3 или 4 чашки, они не являются причиной большого количества мочи;
• 400 мг кофеина не смогут оказать плохого влияния на организм человека.

Многие используют напиток с различными добавками. Какую роль это играет при появлении мочегонного эффекта?

Почему кофе задерживает воду?

1. Чаще всего используют молоко, оно может способствовать задержке влаги в организме.
2. При добавлении сахара или сладких сиропов происходит уменьшение выделяемой мочи.
3. В нем большое количество кофеина, который провоцирует выведение жидкости из организма.
4. Использование молотых зерен будет иметь меньший мочегонный эффект.

Поэтому человеку нужно определиться, какой эффект должен быть достигнут. В этом и заключается индивидуальный подход к способу и виду употребляемого напитка.

Осторожно нужно употреблять кофе гипертоникам, пациентам с болезнями сердца. Кофеин в его составе может спровоцировать повышение артериального давления. Могут появиться отеки.

Мочегонный эффект

Многие свойства кофе, в том числе оказывающие влияние на человеческий организм, обусловлены содержанием в нем кофеина. Врачи однозначны во мнении, что этот алкалоид обладает диуретическим (мочегонным) свойством, провоцирует выведение жидкости из организма.

Механизмы воздействия на организм:

1. Кофеин влияет на гормон вазопрессин. Главная функция вазопрессина состоит в поддержании постоянного уровня жидкости в организме путем воздействия на работу почек. Кофеин блокирует это воздействие, что приводит к увеличению объема выводимой из организма мочи.
2. Кофеин стимулирует работу сердечно-сосудистой системы. Учащает пульс, усиливает кровоток, сужает сосуды. Кровь быстрее поступает к почкам. Фильтруя ее, почки вынуждены работать активнее, а продукт их работы — моча вырабатывается в больших объемах, чем в привычном режиме.

Поэтому некоторые люди после употребления кофе в течение получаса испытывают желание посетить туалет. Нередко возникает ощущение жажды также по причине выведения жидкости из крови в мочу. Врачи рекомендуют восполнять потери жидкости, выпивая по стакану воды после каждой чашечки любого кофейного напитка.

Из-за усиления работы мочевыделительной системы, кофеиносодержащие продукты не советуют употреблять людям, с проблемами почек и мочевого пузыря (мочекаменная болезнь, пиелонефрит, почечная недостаточность).

С наукой не поспоришь. Но наука просит не торопиться с выводами. Ведь немногочисленные, но репрезентативные исследования, проводимые с целью выяснения задерживает ли кофе жидкость в организме или провоцирует ее выведение, выявили ряд условий, существенно снижающих мочегонные свойства этого напитка.

Рекомендуем: Активированный уголь при отравлении — как правильно принимать, дозировка

Суточная норма кофе для человека

По мнению врачей, оптимальная доза кофе для человека – 1–2 чашки в сутки. Если говорить о натуральном молотом напитке, то его лучше не употреблять на ночь, иначе могут возникнуть проблемы со сном.

Также многое зависит и от размера самой чашки. Когда кофе употребляют в чистом виде (если в него не добавляют сливки, молоко и другие продукты), оптимальная емкость для этого напитка не более 100 миллилитров.

Для оказания положительного мочегонного эффекта дозировка составляет 350 мл. В то же время выбор оптимального объема кофе зависит от индивидуальных особенностей организма.

Нюансы употребления кофе как диуретика

При отсутствии противопоказаний допускается использовать кофе как мочегонное средство. Главное — не злоупотреблять этим напитком, придерживаться ряда рекомендаций, чтобы не навредить организму.

Рекомендации

Кофе является мочегонным средством, но только при его употреблении в умеренном количестве. Чтобы избавиться от лишней жидкости, рекомендуется пить напиток в утренние часы. Для заваривания кофейных зерен можно использовать джезву, френч-пресс, кофемашину или кофеварку.

Для усиления эффекта в эспрессо рекомендуется добавлять следующие компоненты:

• корицу;
• лимон;
• какао;
• имбирь;
• кардамон.

Стоит помнить, что использовать эспрессо в качестве диуретика на постоянной основе нельзя. Он способен нанести серьезный вред. Поэтому при проблемах с выводом жидкости из организма следует проконсультироваться с врачом.

Кому не стоит пить

Мочегонный эффект принесет пользу далеко не всем. Употребление напитков, содержащих кофеин, противопоказано в следующих случаях:

• заболевания почек;
• патологии сердечно-сосудистой системы;
• детский возраст;
• беременность;
• атеросклероз;
• нарушения сна;
• повышенное кровяное давление;
• склонность к аллергическим реакциям;
• проблемы в деятельности ЖКТ;
• пожилой возраст;
• нервные расстройства.

Кроме того, противопоказано пить кофе на голодный желудок и сразу после приема пищи. Рекомендуется выждать минимум получаса после еды, чтобы предупредить негативное воздействие на желудочно-кишечный тракт.

Чашка эспрессо или американо способна стать причиной частого мочеиспускания. Такой эффект обусловлен наличием в составе кофеина. Правда, подобные изменения наблюдаются не всегда. Если человек употребляет такие напитки регулярно и в большом количестве, организм начинает привыкать к воздействию природного стимулятора и перестает на него реагировать. При этом жидкость начинает скапливаться в организме, а не выводиться из него. Поэтому наблюдается обратный эффект — появляется отечность.

Отличная статья 0 Наталья

ВМЕСТЕ С ЭТИМ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Как повысить температуру с помощью кофе

Влияние кофе на организм мужчины

Можно ли пить кофе перед тренировкой?

Так как кофе заряжает энергией и придет сил, многим кажется, что после чашечки напитка выносливость на тренировке возрастет. Но это не так:

• на «больших оборотах» организм быстро истощается
• кофе и физические нагрузки в комплексе создают слишком большую нагрузку на сердечнососудистую систему, тахикардия и подскочившее давление помешают тренироваться
• во время тренировки после кофе организм потеряет слишком много жидкости

ВАЖНО: Пить кофе необходимо за 3 часа до или через 2 часа после тренировки.

Механизм действия

Кофе обладает мочегонным эффектом только при условии, что человек выпивает в сутки не более двух порций напитка. При этом действительно отмечается частое мочеиспускание.

При чрезмерном употреблении кофе диуретические свойства пропадают

Организм привыкает к воздействию кофеина, отмечаются совершенно другие изменения:

• повышение кровяного давления;
• беспокойство, тревожность;
• чрезмерная возбудимость;
• скопление жидкости в организме.

С добавками

Культура кофе насчитывает не одну сотню лет, как и количество напитков из него насчитывает не одну сотню рецептов. В приготовлении кофейных напитков часто используют различные добавки – сахар, молочные продукты, фрукты, специи, орехи. Они оттеняют кофейный вкус, позволяют ему раскрыться с новой стороны.

Несмотря на диуретические свойства кофеина, нередко кофейные напитки, наоборот, задерживают жидкость в организме. Причина тому кроется в добавках.

Задерживают жидкость:

• сахар;
• соль;
• молоко (сливки, сыр);
• кориандр;
• имбирь;
• гвоздика.

Рекомендуем: Как вывести тяжелые металлы из организма человека?

Людям, склонным к отекам, желательно избегать добавления данных продуктов.

Добавки могут усилить мочегонный эффект.

Выводят жидкость:

• тмин;
• корица;
• лимон;
• анис;
• кардамон;
• зира;
• шафран.

Можно ли пить кофе перед УЗИ органов, почек?

Перед проведением УЗИ почек и органов брюшной полости врач должен проконсультировать пациента о том, какую подготовку к исследованию ему необходимо провести. Одним из важных пунктов этой подготовки является диета.

1. За три дня до процедуры больной должен исключить из рациона продукты, которые усиливают газообразование в кишечнике. Из-за метеоризма внутренние органы хуже визуализируются, это мешает врачу провести точное исследование.
2. Так, перед УЗИ нельзя кушать: бобовые, горох, фасоль, кукурузу, сырые овощи и фрукты, капусту в любом виде, молоко и жирные молочные продукты, любой кефир, сахар, сладости, жареное и жирное.
3. Также под запрет попадают и некоторые напитки: алкоголь, газировка, чай с молоком, кофе черный и с молоком.
4. Само ультразвуковое исследование проводится натощак. Иногда врач просит пациента наполнить мочевой пузырь. Но не кофе или чаем, а 500 мл негазированной минеральной воды.

ВАЖНО: Для получения объективных результатов ультразвукового исследования от кофе следует отказаться на 3 дня.

На три дня, предшествующие УЗИ почек и органов брюшной полости, кофе из рациона исключают.

Научные исследования по этому вопросу

Несмотря на то, что кофе по популярности уже давно сравнялся и даже превзошел зеленый и черный чай с лимоном, исследований и экспериментов по вопросу действия напитка как диуретика проведено немного.

Специалисты кофейной ассоциации в Британии провели исследование, в ходе которого выяснили, что мочегонные свойства кофе зависят от того сколько чашек напитка в день выпивает человек. При умеренном употреблении продукта оказывается не большее свойства диуретика, чем при употреблении воды. Также интересным наблюдением этой организации является то, что натуральный кофе можно использовать при наличии у человека обезвоживания, ведь напиток учитывается в общем количестве жидкости, выпиваемой за день. Это возможно за счет содержания в продукте кофеина. Диетологи всемирных организаций подтверждают это наблюдение.

Также, были проведены исследования среди обычных людей. Каждому человеку предложили выпить разное количество кофе (от сорока пяти до трехсот шестидесяти миллилитров), и потом был замерен уровень мочи. По результатам эксперимента было выявлено, что у тех людей, которые выпили до двухсот грамм кофейного напитка, количество мочи не изменилось. Однако стоит отметить, что у каждого человека организм индивидуален и соответственно у каждого различная реакция на одинаковые напитки.

Задерживает ли кофе жидкость в организме

Кофе задерживает воду в организме при чрезмерном его употреблении. На фоне этого может появиться отечность. Правда, во многом эффект зависит от того, какой именно напиток пьет человек. Известно, что кофеин также содержится в коле, чае и шоколаде, но эти продукты не провоцируют частое мочеиспускание.

Жидкость задерживается при употреблении следующих напитков:

• Кофе с молоком. Молочная продукция способна привести к задержке воды. Благодаря ее добавлению в напиток создается преграда для проникновения кофеина в кровоток.
• Добавление сладких сиропов, сахара. При этом количество мочи уменьшается.
• Низкая концентрация кофеина. Отмечено, чем больше содержится алкалоида, тем сильнее проявляются диуретические свойства.

Натуральный кофе задерживает больше жидкости, чем растворимый напиток

Действие кофе на организм

Самое главное вещество, содержащееся в кофе, – алкалоид кофеин.

Кофе влияет на работу сердца, головного мозга и почек

Результат его воздействия:

• на кору головного мозга – происходит активация умственной работы, улучшается концентрация внимания и кратковременная память;
• на сердечный ритм – увеличивается сила и частота сердечных сокращений;
• на кровоснабжение – сужает сосуды в органах брюшной полости, кожи, слизистых;
• на мочевыделение – сосудосуживающее воздействие: больше крови за единицу времени фильтруется в почках, в результате – больший выход мочи.

Рассмотрим, что влияет на перечисленные эффекты, одинаково ли он действует на всех или существует зависимость от способа применения и дозы. Проводились научные исследования кофеиносодержащих продуктов, но выводы неоднозначны. Восприимчивость к кофеину возможна как высокая, так и пониженная. Кофе превратится для вас в диуретик только при определенных условиях.

Кофе с молоком не вызывает сильного мочегонного эффекта

Может ли от кофе болеть и кружиться голова?

Причинами головной боли и головокружения после кофе бывают:

1. Переутомление. Если человек устал и пытается стимулировать себя чашкой крепкого кофе, организм может ответить ему головной болью перенапряжения.
2. Сужения сосудов головного мозга. Кофеин в больших количествах может привести к сосудистому спазму, из-за чего начинает болеть голова.
3. Гипертонии. Чашка кофе в среднем повышает кровяное давление на 10 мм ртутного столба. Неощутимо для здорового человека. Но для гипертоника такой скачек давления чреват головной болью, головокружением и тошнотой.
4. Повышения уровня сахара в крови. Тогда организм затрачивает огромные силы на выработку инсулина, в результате перенапрягается. После нескольких чашек кофе у человека может разболеться голова.
5. Синдром отмены. У зависимых от кофеина людей головная боль и головокружения могут возникать через 6-12 часов после выпитой чашки кофе, когда кофеин перестает действовать.

ВАЖНО: Между тем, чашка кофе – это отличное средство от мигрени.

Почему холодными напитками на основе кофе в жару лучше не увлекаться?

Добавленный сахар, высокая калорийность, искусственные подсластители.

Рецепты охлажденного кофе разнообразны: от фраппучино до фраппе, которые продаются в кофейнях, до готовых кофейных напитков с молоком и сахаром.

В самом колд брю содержится минимальное количество калорий. В бутылке емкостью 325 мл одной популярной торговой марки только 15 ккал – это мононапиток без добавления сахаров и молока. Тот же бренд выпускает и подслащенный вариант колд брю. В банке того же объема уже содержится 50 ккал из-за добавленного сахара (11 г). А вот карамельный фраппучино емкостью 405 мл калорийнее уже в 6 раз (290 ккал). Помимо 44 г сахарозы, туда добавляют еще и ароматизатор, стерилизованное молоко и карбонат калия. Одна баночка такого кофе уже составит примерно 1/7 от ежедневной суточной нормы калорий.

Кофе может вызвать обезвоживание.

Среди ученых и врачей существует точка зрения, что напитки с высоким содержанием кофеина имеют мочегонный эффект. Две-три чашки кофе или пять-восемь чашек чая в день могут увеличить приток крови к почкам, а это станет причиной частого мочеиспускания. Напитки с кофеином могут быть и охлажденными, но эффект будет тот же. Однако если вы заядлый кофеман, то этот эффект на вас не распространяется. Но если вы новичок или пьете кофе или чай очень редко, будьте бдительны.

Совет:

Врач-диетолог Елена Соломатина считает, что к выпитой чашке кофе нужно добавлять стакан воды. Это необходимо, чтобы поддерживать в желудке правильный кислотно-щелочной баланс. И хотя у кофе холодного заваривания меньшая кислотность, такое правило существует и для него, особенно в жару.

Холодный кофе, как и другие ледяные напитки, может нарушить потоотделение.

По данным Национального центра биотехнологии США, если температура напитка со льдом значительно ниже температуры тела, это может вызвать у организма сбой в системе потоотделения. Ученые объясняют это тем, что, вместо того чтобы избавляться с потом от лишнего тепла, тело, наоборот, будет пытаться его сохранять. А это может привести к дополнительному перегреву при повышенной температуре воздуха на улице.

Хорошо известно, что, наоборот, горячие жидкости стимулируют потоотделение. Пот испаряется, и за счет этого происходит охлаждение организма. Например, в Средней Азии есть традиция пить горячий чай.

В любом случае нужно помнить, что в жаркую погоду тело теряет значительное количество жидкости, которую нужно восполнять, чтобы избежать обезвоживания. В знойный день нет ничего лучше воды

.

Елена Соломатина

Врач-диетолог

Опасность исходит еще и от перепада температур. Когда мы, утомленные жарой, заходим в кондиционированное помещение и пьем холодные напитки (это могут быть не только чай или кофе), организм подвергается резкому перепаду температур. Это может ослабить иммунную систему.

Диетологи также не рекомендуют сочетать ледяные напитки с едой. Елена Соломатина объясняет: «Нельзя запивать еду холодными напитками, особенно со льдом, как это любят делать в ресторанах фастфуда. И это касается не только газированных, а вообще любых напитков, в том числе и кофе. Прием холодной жидкости замедляет пищеварение, соответственно, еда просто не усваивается. Не полностью обработанная желудочным соком пища проходит дальше в кишечник, где она не будет полностью всасываться, а может стать причиной роста патогенной микрофлоры. Прием пищи с холодным питьем просто не утоляет голод надолго. Через короткий период чувство голода возникнет снова.

Научный факт

Исследования ученых из Американского общества химиков показывают, что один только запах горячего кофе может активировать определенные участки головного мозга и снять усталость после пробуждения. Запах кофе изменяет в мозге мРНК – тип нуклеиновых кислот, который несет информацию к рибосомам, заставляя их вырабатывать один из видов белка, обладающий антистрессовыми функциями.

Можно ли пить кофе перед операцией?

Пить воду, газированные и негазированные напитки, среди которых и кофе, необходимо не позже, чем за 2-3 часа перед операцией под общим наркозом. Кофе с молоком, который содержит животный белок, последний раз можно выпить за 6-8 часов до хирургического вмешательства. Этот запрет объясняется тем, что под действием центральных анестетиков мышцы хирургического пациента расслабляются, мозг утрачивает контроль над многими жизненно важными функциями, в том числе и глотанием. Если выпитая до операции жидкость не успеет усвоиться и останется в желудке, может произойти ее выброс в дыхательные пути, из-за чего больной задохнется.

ВАЖНО: А стоит ли пить кофе накануне операции вообще? Американские ученые сегодня склоняются к тому, что чашечка ароматного бодрящего напитка без сахара и молока за пару часов до инвазии не только не помешает, но и принесет пользу. Особенно тем больным, у которых есть кофеиновая зависимость. Нехватка кофеина у них после операции под наркозом чревата головной болью и усилением синдрома тоски

Холодный кофе в бутылке: как выбрать?

Существует два вида охлажденного кофе. Первый – это привычный нам кофе, который заваривают традиционными методами, настаивают, а потом охлаждают. Второй – колд брю, кофе холодного заваривания, изначально охлажденный.

Колд брю

«Колд брю – это кофе, который заваривается в холодной воде в течение 15–18 часов при температуре от +2 до +4 градусов, – объясняет Иван Лайко, главный по колд брю сети кофеен Skuratov Coffee. – Существует два метода заваривания колд брю: прокапывание и замачивание. Такой вид заваривания не проходит стадию, когда горячая вода воздействует на зерно. Благодаря этому срок его хранения значительно возрастает, и кофе долго не теряет своих вкусовых свойств».

Ученые из США, используя большую выборку зерен из Эфиопии, Бразилии и Колумбии, готовили кофе холодного и горячего заваривания и нашли, что в целом содержание антиоксидантов было примерно одинаковое вне зависимости от метода заваривания.

Кофейни летом продают на вынос в бутылках колд брю, но, чтобы не ошибиться, стоит уточнить у продавцов. Лучше выбирать кофе с наименьшим количеством калорий, без искусственных подсластителей и с таким содержанием кофеина, чтобы получить и антиоксиданты, и заряд бодрости, а не просто выпить сладкий напиток с кофейным вкусом.

Охлажденный кофе

Чтобы скрыть горький вкус холодного кофе, производители используют в своих продуктах добавленные сахара или сливки. Такой напиток более калорийный по сравнению с обычным кофе с молоком или капучино. В составе охлажденного кофе будут присутствовать сахара или подсластители, а также различные стабилизаторы кислотности.

Иван Лайко комментирует: «И в кофейнях, и в супермаркетах представлены разные виды кофе в банках и бутылках. Все очень индивидуально, но, чтобы потребителю понять, что он покупает, достаточно просто посмотреть на название. Скажем, если это “капучино” в банке, значит, скорее всего, это охлажденный кофе на основе эспрессо, с добавлением молока и других ингредиентов и наполнителей, заявленных или в составе, или в названии. Как правило, на кофе, приготовленном в холодной воде, пишут, что это “кофе холодного заваривания”, или же так и называют его – “колд брю”».

Вывод.

Читайте состав и ищите такую торговую марку, чей продукт содержит наименьшее количество сахара и консервантов. Иначе вы рискуете вместо любимого бодрящего кофе получить напиток с содержанием калорий почти как у колы. Количество антиоксидантов будет примерно одинаковое вне зависимости от вида заваривания. Людям с проблемами пищеварительного тракта рекомендуется выбирать кофе холодного заваривания, чтобы снизить потенциальный риск изжоги и желудочных расстройств.

Что такое кофеин и чем он полезен

Кофеин – это основное действующее вещество, содержащееся в кофейных зернах. Именно от его количества зависит влияние приготовленного напитка на весь организм. Кофеин – это алкалоид, который часто используется в качестве природного стимулятора. Его свойства благотворно влияют на нервную систему.

Алкалоид воздействует на головной мозг, в частности на его нервные процессы, и повышает как умственную, так и физическую активность, снимая тем самым усталость. Но чрезмерное употребление кофе грозит нервным истощением (один из побочных эффектов данного напитка).

Кофеин влияет на организм каждого человека по-разному, в зависимости от особенности его нервной системы (для одного он может быть полезен, а для другого – вреден). Также стоит отметить, что одна кружка кофе способна нейтрализовать снотворное действие многих препаратов.

Эффект растворимого кофе

Сырье для этого вида – отбракованные зерна с плантаций, отходы после сортировки и обжарки. Перемолотые натуральные зерна заливают горячей водой, выдерживают под давлением 15 атмосфер и затем высушивают при высокой температуре или замораживают полученную массу. Затем обрабатывают отдушками, ароматизаторами, натуральными или синтетическими маслами, стараясь придать некондиции вкус и аромат натурального напитка. Растворимый кофе так же является мочегонным средством.

Следует вывод: в любом виде кофе обладает выраженными диуретическими свойствами.

Чтобы снизить чрезмерное влияние кофеина на организм, гипоксии тканей, сонливости, загущения крови как следствие обезвоживания, рекомендуется выпивать стакан воды после каждой чашки. Это также не даст закрепиться темному налету на эмали зубов и восстановит чувствительность вкусовых рецепторов, понизит кислотность желудочного сока и возможный скачок артериального давления.

Кофе – напиток, который помогает взбодриться и зарядиться жизненными силами. Но чрезмерное употребление приводит к появлению проблем со здоровьем. Рекомендуем также почитать идеи, чем заменить кофе утром.

Как можно злоупотребить кофе

Как мы уже выяснили, кофе является мощным природным стимулятором и оказывает сильное влияние на организм человека. Но эти свойства могут стать причиной некоторых заболеваний, если неумеренно употреблять кофе. Давайте узнаем, какие опасности таит в себе такой напиток:

1. Частое употребление кофе негативно отражается на психике человека, что может привести к нервному истощению. Также возможны приступы агрессии и ухудшение самочувствия.
2. При сердечных заболеваниях, таких как гипертония и тахикардия, употребление данного напитка грозит повышением артериального давления, нарушением оптимального ритма сердца.
3. Кофе способно вызвать физическую зависимость: усталость, сонливость, постоянное раздражение, ухудшение самочувствия. Со временем организм будет постоянно просить увеличить дозу, а это, в свою очередь, приведет к тяжелым заболеваниям.

Помимо вышеперечисленного, кофе является мочегонным продуктом, то есть способствует выведению жидкости из организма. Поэтому многие специалисты советуют после его употребления выпить кружку воды для поддержания водного баланса.

Можно ли пить кофе перед сдачей мочи, крови, ХГЧ, биохимией и другими анализами?

Лабораторные исследования мочи и крови помогают определить какую-либо конкретную болезнь, а также определяют состояние отдельных систем организма и всего организма в целом. Чтобы анализы были информативными и правдивыми, к ним нужно готовиться очень тщательно. Тем, кто не знает, как именно, лучше проконсультироваться с врачом. Важное место в этой подготовке занимает корректировка питания хотя бы за три дня перед анализом. Конечно, речь идет о плановой сдаче, а не о той, которая проводится при экстренной госпитализации. Так, накануне сдачи мочи, клиники и биохимии крови, а также анализа на сахар и гормоны рекомендуется отказаться от кофе. Одни врачи призывают не пить его за 12 часов до анализа, другие – за 24 часа.

Перед сдачей анализов крови и мочи кофе пить нельзя.

Тонизирующий напиток влияет на многие жизненные показатели организма:

• из-за стимуляции диуреза осветляется цвет мочи
• в моче увеличивается содержание солей кальция, а также магния, цитратов и других веществ
• увеличивается уровень сахара в крови
• кровь становится гуще
• изменяет гормональный фон (влияет на работу гипофиза, щитовидной железы, надпочечников, половых желез)

ВАЖНО: На результаты серологических исследований крови (группа крови, ВИЧ, сифилис, прочие) кофе не влияет.

Кому не стоит пить кофе

Кофе в больших количествах может привести к привыканию, бессоннице, депрессии, а также нервным расстройствам. Речи идет о настоящем зерновом или молотом кофе, а не о растворимом. Последним врачи советуют по возможности избегать. Ведь растворимый кофе зачастую производится из зерен самой низшей пробы. Поэтому может привести к непоправимым последствиям в плане здоровья.

Почему кофе можно пить не всем? Много людей не задумываются о своем здоровье в молодости. Но рано или поздно, оно дает о себе знать. Поэтому специалисты вывели список людей, которые кофе и его разновидности частично или полностью противопоказаны. Вот этот «запретный список», где прописано кому нельзя пить кофе:

1. Людям с аритмией.

2. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

3. При гастрите и повышенной кислотности желудка.

4. Людям с повышенной нервной возбудимостью.

5. При диабете, глаукоме, атеросклерозе. Кофе моет обострить эти заболевания.

6. При сниженном зрении.

7. Детям до 12 лет (особенно растворимый).

8. При беременности и в период кормления грудью.

Но не стоит отказывать себе в удовольствии в виде выпитой чашечки любимого напитка по утрам, ведь на сегодняшний день существует масса продуктов для замены кофе. При желании можно приготовить себе «вкусняшку» из кофезаменителей или побаловать себя кофе без кофеина, который на вкус практически ничем не отличается от натурального черного кофе.

Одним из самых популярных заменителей кофе является цикорий (это поджаренные и размолотые косточки фиников). По вкусовым качествам он очень похож на кофейные зерна, но при этом не опасен для людей с вышеперечисленными заболеваниями.

Сведения из истории

Сочетать крепкий кофе и воду научились еще в Древней Греции. Много лет историки объясняли это жарким климатом, желанием охладиться в жаркий день после горячего напитка. Питие воды вошло в традицию, ее перенимали другие народы, закупающие кофейные зерна для приготовления божественного и бодрящего напитка.

Турки, научившиеся варить кофе на песке в медных джезвах, сделали его культовым напитком, привнесли в традиции Греков свои особенности. Пили воду до кофе, чтобы хорошо прополоскать рот, избавиться от послевкусия еды, изобилующей специями. Культура пития воды после кофе возникла позже, когда в напиток стали добавлять пряности, специи, соль. Вода помогала распознать букет ароматов, утолять возникающую жажду.

В дальнейшем традиция перекочевала в европейские страны. В Италии, Вене, Англии, Германии появились свои каноны кофейной церемонии. По рецептуре вода обязательно подается с экспрессо, к слабому или растворимому напитку она полагается не во всех заведениях. Есть определенные правила чередования воды и кофе, главное из них – делать небольшие глоточки. Пьют воду во время приема напитка или через несколько минут после. Чтобы ослабить снотворный эффект, медики рекомендуют выпить воду в течение 20 минут после кофе. Нормализуется сердцебиение, выравнивается артериальное давление.

Витамины

Недостаток витаминов, аминокислот и микроэлементов также могут привести к тому, что жидкость задерживается в организме. Нужно непременно ввести в рацион такие продукты:

• содержащие витамин В6: лосось, красное мясо, тунец, бананы, коричневый рис. Этот витамин способствует также нормализации пищеварительных процессов;
• содержащие витамины В1, В5 и D: нежирные молочные продукты и свежие фрукты. Эти продукты также благотворно влияют на состояние нервной системы, костных тканей и обменных процессов;
• микроэлементы кальций, марганец, калий, магний. Они содержатся в большом количестве в зелени, шпинате, дынях и цитрусовых. Кроме того, эти продукты активно борются с вирусными инфекциями и способствуют повышению иммунитета.

Для того чтобы организм мог полноценно избавляться от лишней жидкости, токсинов, шлаков и других продуктов переработки и жизнедеятельности организма, необходимо соблюдать питьевой режим.

Пить нужно чистую, высококачественную воду. Соки, компоты, чаи, морсы и другая жидкость, которыми мы часто пытаемся заменить воду, пользы не принесут. Если в жидкости присутствуют сахар, мед, минеральные вещества и другие натуральные компоненты – это уже еда. А вода должна попадать в организм человека в чистом виде.

Что же нужно делать, чтобы избавиться от лишней жидкости в организме:

1. пить чистую воду в количестве 1.5- 2 литра в день. Скоро ваш организм поймет, что воды ему достаточно и перестанет запасать ее впрок в тканях. Отеки уйдут.
2. Максимально исключить соль. Как известно, соль задерживает в организме воду. Она же еще и маскирует настоящий вкус продукта. Если постепенно привыкать к менее соленой пище, можно заметить и открыть для себя совершенно новый вкус знакомых продуктов. Но абсолютно несоленая пища – это тоже не всегда хорошо. Ведь пищевая соль – основной источник натрия для человеческого организма.
3. Прогулки на свежем воздухе и дозированные физические нагрузки помогут ускорить процессы метаболизма. Это тоже приведет к выведению лишней жидкости из организма.
4. Правильный рацион питания. Возьмите себе за правило начинать день с завтрака, обязательно включающего в себя овсяную кашу, сваренную на воде без соли и сахара. Добавьте в нее сухофрукты, корицу, куркуму. Если уж совсем невмоготу и хочется сладенького – ложка меда заменит сахар и послужит источником глюкозы. Можно варьировать свой завтрак и заменять овсянку на другую крупу – гречку, коричневый рис, кукурузу. Кукуруза чуть ли не единственный злак, в состав которого входят элементы золота, способные усваиваться человеческим организмом.
5. Обязательно ежедневно употреблять в пищу свежие овощи, фрукты и хлеб из муки грубого помола. Это источник «правильных» углеводов, которые не только помогут вывести лишнюю воду из организма, но и снабдят его необходимой энергией на весь день.
6. Обезжиренные кисломолочные продукты, нежирные сорта мяса, рыба и бобовые – самый правильный и полезный источник белков, без которых просто невозможно нормальное функционирование организма.
7. Сахар, сдобу и синтетические сладости заменить на природные – сухофрукты, орехи, мед и черный шоколад в небольших количествах.

Человеческое тело на 75% состоит из жидкости, но ее избыток может послужить причиной больших проблем. Отеки сами по себе могут возникать по разным причинам. Ода из них – предупреждение о надвигающихся неприятностях или предрасположенность к какой-то болезни.

Нужно просто научиться понимать язык своего тела. Оно неспроста посылает нам сигналы, которые мы часто игнорируем. Утренние отеки – повод задуматься о своем здоровье. И конечно же, принять меры.

Может ли быть обезвоживание

Учеными было проведено исследование, участниками которого стали две группы мужчин. Первые употребляли по 4 порции кофейных напитков в сутки. Вторые пили исключительно воду.

У участников эксперимента не только измеряли объем выделяемой мочи, но и следили за деятельностью почек, изменениями во всем организме. Таким образом удалось доказать, что кофе обезвоживает организм не сильнее, чем обычная вода.

После окончания исследования был вынесен вердикт. Несмотря на то, что кофеин выводит воду из организма, это слабый диуретик. Обезвоживание при его употреблении не грозит.

Может ли кофе вызвать аллергию?

В состав кофе входит хлорогеновая кислота – сильный аллерген. Реакция на напиток может проявиться с первой чашки или по накопительной (постепенная аллергизация организма), а также на фоне острого заболевания, приема антибиотиков, воздействия прочих аллергенов.

Чаще всего на кофе начинается кожная аллергия (сыпь с зудом, покраснения кожи), реже дыхательная (чихание, кашель, ринит) и пищеварительная (метеоризм, диарея).

Диагноз подтверждается аллерготестом. От кофе аллергику нужно будет отказаться, а также снять состояние приемом антигистаминных и симптоматических средств.

Аллергия на кофе.